梅干菜肉包
梅干菜酱肉煎包，咸香开胃，与肉馅相搭配，菜特有的清香使大肉不感肥腻，反而更加浓郁鲜香，吃完都是意犹未尽、回味无穷的感觉。
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食材
- 猪肉馅 300克
- 梅干菜 100克
- 香菇 4朵
- 荠菜 150克
- 葱 20克
- 姜 20克
- 面粉 300克
- 猪油 20克
- 酵母粉 5克
- 油 10克
- 花椒粉 2克
- 十三香 2克
- 耗油 5ml
- 生抽 5ml
- 黄豆酱 20克
- 盐 5克
- 鲜鸡汁 3ml
步骤
1. 先和面，面包机中放入面粉、酵母粉、水，开始揉面。
2. 面揉成团，加入猪油，继续揉面。
3. 面揉匀，开始发酵。
4. 准备好鲜肉馅。
5. 梅干菜提前泡10分钟。
6. 梅干菜切碎待用。
7. 再准备些香菇，切丁待用。
9. 锅中倒入油，加热至五成热，放入肉馅翻炒均匀。
11. 加入梅干菜、香菇丁。
12. 加入葱姜、黄豆酱。
13. 肉馅炒匀即可盛出。
14. 肉馅中加入荠菜末儿，加入少许鲜鸡汁。
15. 肉馅搅拌均匀待用。
16. 面发好，揉去气体。
17. 将面揉成均匀小面团。
18. 擀成圆形包子皮，包入馅儿。
19. 四周逐渐掐起，封口。
20. 锅中倒入少许油，放入包子，盖盖儿小火儿煎至焦黄。
21. 包子翻面继续煎至焦黄。
22. 浓郁清香的梅干菜酱肉煎包上桌了！
23. 外焦里嫩好吃极了！
菜谱创建于:2021年01月05日 07:51
