山药酱骨架

山药酱骨架

宋乐儿

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食材

  • 猪脊骨 250克
  • 山药 300克
  • 油 10克
  • 盐 1克
  • 料酒 10克
  • 黄豆酱 15克
  • 甜面酱 10克
  • 姜 10克
  • 蒜子 2瓣
  • 葱 2棵

步骤

山药酱骨架,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 948'>猪脊骨</a>，浸出血水

1. 洗净猪脊骨，浸出血水

山药酱骨架,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮，切段，用清水浸泡防止氧化变黑

2. 山药去皮，切段，用清水浸泡防止氧化变黑

山药酱骨架,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切段，蒜子拍扁便可

3. 切姜片，切葱花，葱白切段，蒜子拍扁便可

山药酱骨架,汤锅内加入适量清水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入姜片

4. 汤锅内加入适量清水和料酒，加入姜片

山药酱骨架,加入猪脊骨，焯水5分钟

5. 加入猪脊骨，焯水5分钟

山药酱骨架,捞出备用

6. 捞出备用

山药酱骨架,冷锅热油，加入姜葱蒜

7. 冷锅热油，加入姜葱蒜

山药酱骨架,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，加入料酒爆香

8. 加入黄豆酱和甜面酱，加入料酒爆香

山药酱骨架,加入适量开水

9. 加入适量开水

山药酱骨架,加入猪脊骨，盖上盖，小火炖25分钟

10. 加入猪脊骨，盖上盖，小火炖25分钟

山药酱骨架,加入山药，继续小火炖20分钟

11. 加入山药，继续小火炖20分钟

山药酱骨架,加入葱花，焖5分钟便可

12. 加入葱花，焖5分钟便可

菜谱创建于:2021年02月15日 22:12
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