红烧冻豆腐

红烧冻豆腐

新鲜的豆腐放入冰箱冷冻,次日可以红烧,吸饱了汤汁,比肉还好吃呢。

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食材

  • 豆腐 400克
  • 1段
  • 2片
  • 郫县豆瓣酱 半勺
  • 酱油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 白糖 5克
  • 食用油 1勺

步骤

红烧冻豆腐,食材准备好。

1. 食材准备好。

红烧冻豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片。

2. 切片。

红烧冻豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

3. 切丝。

红烧冻豆腐,冻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块。

4. 冻豆腐切块。

红烧冻豆腐,食材处理好了。

5. 食材处理好了。

红烧冻豆腐,起油锅放入食用油,油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>。

6. 起油锅放入食用油,油热后放入郫县豆瓣酱

红烧冻豆腐,放入葱姜,翻炒出香味。

7. 放入葱姜,翻炒出香味。

红烧冻豆腐,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

8. 倒入酱油

红烧冻豆腐,倒入适量清水。

9. 倒入适量清水。

红烧冻豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,烧开。

10. 放入白糖,烧开。

红烧冻豆腐,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调整颜色。

11. 倒入老抽调整颜色。

红烧冻豆腐,放入冻豆腐。

12. 放入冻豆腐。

红烧冻豆腐,大火烧开。

13. 大火烧开。

红烧冻豆腐,随着加热汤汁慢慢变少。

14. 随着加热汤汁慢慢变少。

红烧冻豆腐,豆腐吸饱了汤汁,关火出锅。

15. 豆腐吸饱了汤汁,关火出锅。

红烧冻豆腐,装盘食用。

16. 装盘食用。

小贴士

  1. 郫县豆瓣酱和酱油的盐量已经够了,无需加盐。
菜谱创建于:2021年02月23日 21:26

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