三鲜面
好久没有吃面条了，这个周末一定做上一大锅三鲜面，约上闺蜜一起来吃。
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食材
- 面条 500克
- 鸡肉 120克
- 猪瘦肉 150克
- 海虾 300克
- 鸡蛋 2个
- 干榛蘑 100克
- 干木耳 12克
- 胡萝卜 2个
- 葱 1段
- 姜 3片
- 八角 1个
- 食用油 4汤匙
- 水淀粉 5汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 生抽 4.5汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 7克
- 花椒 20粒
- 淀粉 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
步骤
1. 食材准备好。
4. 胡萝卜切片。
6. 两种肉切片，放入淀粉、胡椒粉、半汤匙酱油反复抓拌均匀，静置15分钟。
7. 起油锅放入1汤匙食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒断生。
8. 再起油锅放入食用油，油热后放入八角姜片炒香，放入肉片翻炒变色。
9. 放入葱片去腥增香。
11. 添加适合家人量的清水。
12. 放入胡萝卜片烧开转中小火熬制 3分钟。
13. 淋入水淀粉增稠。
14. 淋入鸡蛋，蛋花成熟飘起关火，拌面卤备好。
15. 面条煮熟捞到碗里，浇上适量拌面卤，放入海虾。
16. 超美味的三鲜面，即食。
小贴士
- 1-海虾也可以剥出虾仁直接放入拌面卤里一起烧制。
- 2-调味品按自己口味调整用量。
菜谱创建于:2021年03月14日 20:21
