酸黄瓜辣炒鸡心
分享一道超好吃又下饭的酸黄瓜辣炒鸡心，口感酸爽无比，常吃鸡心有补血益气，补心驱邪又保护视力的好处，搭配酸黄瓜和泡椒，味道赞爆了，你可以直接端着米饭锅吃咯～
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食材
- 鸡心 500克
- 冠利酸甜黄瓜 100克
- 泡椒 6个
- 彩椒 适量
- 蒜苗 2根
- 姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1克
- 鸡精 1克
- 盐 1勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鸡心先用清水浸泡2分钟去除血水后，撕掉油脂，从中间切开去除血污。
4. 放入碗里，先加入料酒。
5. 再加入淀粉。
6. 混合搅拌均匀腌制10分钟。
7. 热油爆香姜蒜。
8. 加入腌制好的鸡心。
9. 大火翻炒至鸡心变色断生。
10. 加入花椒粉。
11. 加入生抽调味调色。
12. 大火继续快速翻炒2分钟。
13. 这个时候加入泡椒。
14. 加入彩椒。
15. 加入盐继续大火翻炒均匀。
16. 这个时候加入酸甜黄瓜。
17. 大火翻炒均匀。
18. 加入鸡精。
19. 撒上蒜苗。
20. 大火翻炒均匀即可关火。
21. 出锅啦，简直不要忒好吃，这口感太惊艳，吃一次就忘不掉了。
22. 搭配米饭和面条都是超好吃，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧。
小贴士
- 切记；酸甜黄瓜不要太早放入锅中，放早炒出来的酸黄瓜口感就不会是脆脆的了哟～
菜谱创建于:2021年03月25日 21:43
