蚕豆炒鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋

新鲜的蚕豆好香好嫩,先用料水煮熟,再和鸡蛋炒炒,既简单又美味,早餐炒一盘,夹到面饼里实在是太喜欢了。

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食材

  • 新鲜的蚕豆粒 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 1段
  • 酱油 1汤匙
  • 5克
  • 食用油 2汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 八角 1个

步骤

蚕豆炒鸡蛋,新鲜的蚕豆。

1. 新鲜的蚕豆。

蚕豆炒鸡蛋,剥去外面的豆荚。

2. 剥去外面的豆荚。

蚕豆炒鸡蛋,再剥去里面的蚕豆皮。

3. 再剥去里面的蚕豆皮。

蚕豆炒鸡蛋,放入汤锅,添加适量清水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。

4. 放入汤锅,添加适量清水,放入八角

蚕豆炒鸡蛋,放入2克盐,烧开。

5. 放入2克盐,烧开。

蚕豆炒鸡蛋,煮至蚕豆口感达到自己满意,捞出控干水分。

6. 煮至蚕豆口感达到自己满意,捞出控干水分。

蚕豆炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>敲入碗中,打散。

7. 鸡蛋敲入碗中,打散。

蚕豆炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎放入鸡蛋液中。

8. 切碎放入鸡蛋液中。

蚕豆炒鸡蛋,放入蚕豆。

9. 放入蚕豆。

蚕豆炒鸡蛋,放入盐调味。

10. 放入盐调味。

蚕豆炒鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提味。

11. 放入酱油提味。

蚕豆炒鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>去腥增香。

12. 放入胡椒粉去腥增香。

蚕豆炒鸡蛋,起油锅放入食用油,油热后放入蚕豆蛋液。

13. 起油锅放入食用油,油热后放入蚕豆蛋液。

蚕豆炒鸡蛋,一面定型后翻另一面。

14. 一面定型后翻另一面。

蚕豆炒鸡蛋,炒至蛋液完全熟透,两面金黄色,关火出锅。

15. 炒至蛋液完全熟透,两面金黄色,关火出锅。

蚕豆炒鸡蛋,成品即食。

16. 成品即食。

菜谱创建于:2021年04月16日 19:02

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