笋尖炒蛋
春笋洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，春笋的食法很多，我今天上了一道笋尖炒蛋，即鲜又嫩，非常美味！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 小笋 200克
- 盐，糖，料酒 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 小笋剥干净焯水后过凉水，挤干水分。
2. 切成小一点笋丁。
4. 加入笋丁搅拌均匀。
5. 锅烧热后倒入食用油，倒入蛋液。
6. 凝固后翻面，煎至两面金黄。
7. 加盐、糖翻拌均匀。
8. 最后加适量香葱。
9. 出锅装盘。
10. 成品图。
小贴士
- 笋焯水过后是熟的，不焯水会有涩味，而且和鸡蛋一起下锅不易熟。
菜谱创建于:2021年04月26日 16:33
