脆皮五花肉
小姐姐，不要嫌弃我油腻，吃上一口，你会停不下来的，假期不出门，在家小酌也快乐
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食材
- 猪五花肉 半斤
- 新鲜茶叶 适量
- 脆花生米 适量
- 盐 少许
- 面粉 适量
步骤
1. 漂亮的五花肉，层次分明
2. 五花肉切薄片，大约0.1公分厚
3. 切好的五花肉放入干锅中
4. 中小火慢炒
5. 耐点心，不一会儿五花肉会渗出油脂来，可以先将它们沥出来，煸至每一片五花肉都打卷，还有半透明状后洒些盐与胡椒粉即可
6. 茶叶洗净控干，拍上干面粉
7. 取出煸好的五花肉，借助一下猪油，放入茶叶
8. 轻轻抖落
9. 半煎炸至表面酥脆
10. 倒入休息已久的酥皮五花肉片
11. 可以来点脆花生米
12. 投料
13. 脆花生米不必太多，翻拌均匀即可
14. 装盘后令人清爽不油腻
15. 炸酥的茶叶是可以食用的
16. 有肉有酒，你有故事吗
小贴士
- 五花肉煸出的油脂可以用要炒菜挺香的。有茶叶衬托，猪五花肉不再给人油腻感，茶香酥皮五花肉完全可以一口吃掉，干杯。猪薄片不好切，冻1～2小时后，就能轻松下刀。
菜谱创建于:2021年05月03日 12:10
