芸豆焖茄子
夏天喜欢多吃蔬菜，芸豆和茄子一起炒制，清淡可口，增加维生素和膳食纤维。
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食材
- 圆茄子 1个
- 大蒜 4瓣
- 宽芸豆 200g
- 油 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 蚝油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 芸豆洗净，去筋，切成斜段
3. 茄子洗净，切成宽条
4. 起油锅，油烧热，加入蒜片爆香
5. 加入茄子条，翻炒
6. 加入芸豆，一起翻炒
7. 炒至蔬菜恹恹，淋入生抽，翻炒上色
8. 撒入盐调味
9. 继续炒至蔬菜恹恹，淋入蚝油
10. 加适量清水，盖上锅盖，焖煮
11. 煮至水分收干，蔬菜熟透就可以关火起锅了
12. 美味的芸豆焖茄子就做好了
小贴士
- 芸豆一定要煮熟，否则会有毒。
菜谱创建于:2021年05月28日 20:26
