素卷三丝
丝丝缕缕都是精华，怎么卷，有学问，卷成一朵花，送礼自用，两相宜。
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食材
- 豆皮 2张
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 豆芽 半斤
- 韭菜 少许
- 昆布酱油 少许
步骤
1. 三丝食材
2. 韭菜
3. 千张
4. 胡萝卜切片改刀切丝
5. 韭菜拆开洗净
6. 豆芽去头尾
7. 千张放入水锅，加生抽，糖煮至入味后捞出放凉
8. 豆芽焯水
9. 取出沥干
10. 胡萝卜下锅汆烫
11. 断生后沥干
12. 千张一分为三，上下对折，划刀，不切断
13. 黄瓜切丝与豆芽，胡萝卜丝放在千张上面
14. 从一端卷起
15. 韭菜下水烫软
16. 捞出冲凉
17. 用韭菜来固定千张
18. 打个结，整理一下
19. 一朵盛开的花朵，开吃前淋上少许昆布酱油
小贴士
- 千张要先入味，才不会太平凡。豆芽去头去尾，口感更脆。不想这么麻烦，卷起来吃，也是OK的。三丝口味不重，昆布酱油的清淡宜人
菜谱创建于:2021年06月02日 17:17
