西芹炒百合
餐厅的菜好吃，是有原因的，同样食材，码的有生有色，能不诱惑？在家也可以做到哦，清爽的西芹百合，夏天吃它就对了
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食材
- 西芹 500g
- 鲜百合 250g
- 蒜头 15g
- 盐 1g
- 鸡精 5g
- 花朵 5朵
- 胡萝卜 少许
步骤
1. 西芹
2. 鲜百合
3. 花菇
4. 蒜
5. 胡萝卜
6. 西芹折成中等大小长段，往外折，顺便将表皮粗糙的丝路去除
7. 处理后泡水，保持清脆
8. 鲜百合一瓣一瓣拆开清冼
9. 水开下西芹
10. 氽至断生即可取出
11. 蒜爆香
12. 下西芹
13. 下花菇
14. 下百合，盐，鸡精调味
15. 先取出西芹铺底
16. 其余食材勾个薄芡
17. 收干汤汁，码在西芹上面
18. 花一点时间，西芹百合的身价倍涨
小贴士
- 西芹一定要撕去外皮的粗丝，不然太渣，影响口感。汆烫西芹不宜久留，几秒钟的事，烫久了一点也不脆。百合是适合新鲜的，别用干品发泡。
菜谱创建于:2021年06月03日 11:43
