炸鱿鱼须

炸鱿鱼须

平时去吃铁板烧，最喜欢的就是鱿鱼须了！今天买了一点，做了个麻辣口味的，味道很不错哦。

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食材

  • 大蒜 3瓣
  • 鱿鱼须 400克
  • 食盐 适量
  • 面粉 1大勺
  • 花椒油 适量
  • 花椒 15颗
  • 生抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 干辣椒 适量
  • 姜片 6片
  • 鸡蛋 1个

步骤

炸鱿鱼须,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5972'>鱿鱼须</a>清洗干净，改刀切开。

1. 新鲜的鱿鱼须清洗干净，改刀切开。

炸鱿鱼须,锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。

2. 锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺料酒和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。

炸鱿鱼须,加入适量食盐，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>搅拌均匀。

3. 加入适量食盐，一个鸡蛋，一大勺面粉搅拌均匀。

炸鱿鱼须,锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。

4. 锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。

炸鱿鱼须,炸至颜色微黄时捞出备用。

5. 炸至颜色微黄时捞出备用。

炸鱿鱼须,准备一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>片。

6. 准备一点干辣椒段，适量花椒，姜片和大蒜片。

炸鱿鱼须,锅中烧油，爆香各种配料。

7. 锅中烧油，爆香各种配料。

炸鱿鱼须,加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。

8. 加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。

炸鱿鱼须,加入一勺料酒，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>和食盐翻炒均匀即可。

9. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量花椒油和食盐翻炒均匀即可。

小贴士

  1. 因为自己喜欢有点泡泡感的，所以炸之前加了鸡蛋和面粉，大家不喜欢这样的可以加一点点生粉就可以了。
菜谱创建于:2021年08月08日 22:39
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