凉拌苦瓜丝
凉拌苦瓜丝开胃解腻，夏日必备！
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食材
- 干辣椒 2个
- 生抽 1勺
- 盐、鸡精、白糖 适量
- 苦瓜 1根
- 蒜头 2瓣
- 香油 1勺
- 香醋 2勺
步骤
1. 苦瓜洗净对半切开
2. 去瓤去籽
3. 切薄片
4. 蒜末、干辣椒
5. 锅中加入适量清水大火煮开，加入少许盐和食用油，放入苦瓜焯烫片刻
6. 捞出沥干水分，再过凉白开水降温
7. 放入盘中备用
8. 蒜末和干辣椒放入碗中
9. 加入两勺香醋
10. 一勺生抽
11. 适量的鸡精和白糖
12. 一勺香油拌匀
13. 倒入调料汁，拌匀即可食用
14. 凉拌苦瓜丝开胃解腻，夏日必备！
小贴士
- 1、苦瓜焯水加入适量的盐和食用油可以保持碧绿的颜色
- 2、过凉开水使苦瓜更脆爽
- 3、调料汁随个人喜好调整
菜谱创建于:2021年08月12日 06:43
