鱼头炖汤

鱼头炖汤

北方的天气已经很凉了,特别是这个时候,采暖期还没有到,一碗暖暖的热汤是每一餐都需要的,一个鱼头,1盒内脂豆腐,简简单单的鱼头炖汤,营养价值高,味道鲜美,家人喜爱。

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食材

  • 鱼头 1个
  • 内脂豆腐 1盒
  • 1段
  • 1块
  • 香菜 2棵
  • 胡椒粉 0.5克
  • 食用油 3汤匙
  • 花椒 20粒
  • 5克
  • 八角 1个
  • 面粉 20克

步骤

鱼头炖汤,食材准备好。

1. 食材准备好。

鱼头炖汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656'>内脂豆腐</a>从盒子里取出,放入蒸锅蒸10分钟。

2. 内脂豆腐从盒子里取出,放入蒸锅蒸10分钟。

鱼头炖汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>收拾干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切小段备用

3. 鱼头收拾干净,切片,香菜切小段备用

鱼头炖汤,鱼头控干水分,包裹上薄薄一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

4. 鱼头控干水分,包裹上薄薄一层面粉

鱼头炖汤,起油锅放入2汤匙食用油,油热后放入鱼头煎至两面微微焦黄色。

5. 起油锅放入2汤匙食用油,油热后放入鱼头煎至两面微微焦黄色。

鱼头炖汤,另起油锅,放入一汤匙食用油,爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、葱姜,放入煎好的鱼头。

6. 另起油锅,放入一汤匙食用油,爆香八角、葱姜,放入煎好的鱼头。

鱼头炖汤,倒入适量开水,大火烧开转中小火炖。

7. 倒入适量开水,大火烧开转中小火炖。

鱼头炖汤,炖至汤汁变白色,豆腐切块放入汤中,再炖2分钟。

8. 炖至汤汁变白色,豆腐切块放入汤中,再炖2分钟。

鱼头炖汤,按自己口味添加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

9. 按自己口味添加盐和胡椒粉调味。

鱼头炖汤,出锅,趁热加入香菜。

10. 出锅,趁热加入香菜。

鱼头炖汤,好鲜美的鱼头炖汤,趁热食用。

11. 好鲜美的鱼头炖汤,趁热食用。

小贴士

  1. 选用内脂豆腐口感比较细腻嫩滑。
菜谱创建于:2021年10月14日 16:35

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