糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白

又到了吃茭白的季节了，脆嫩的茭白无论清炒红烧都很美味，尤其是与肉同烧，茭白吸收了汤汁，又嫩又香，鲜掉舌头。今天买了一点茭白，切了一小块五花肉，做个了糖醋茭白，酸甜咸鲜，超级下饭，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 茭白 400g
  • 五花肉 100g
  • 姜 一小块
  • 蒜 三瓣
  • 小葱 一根
  • 食用油 适量
  • 海鲜酱 半汤匙
  • 蚝油 一茶匙
  • 生抽 一汤匙
  • 白糖 两茶匙
  • 食盐 适量
  • 水淀粉 两汤匙
  • 香醋 一汤匙半
  • 料酒 半汤匙
  • 老抽 一茶匙

步骤

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,食材合照：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>100g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>400g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块，蒜三瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一根

1. 食材合照：五花肉100g，茭白400g，姜一小块，蒜三瓣，小葱一根

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,五花肉清洗去皮，茭白去皮洗净，刮去靠根部的老皮，姜搓洗干净，蒜剥皮，小葱洗净

2. 五花肉清洗去皮，茭白去皮洗净，刮去靠根部的老皮，姜搓洗干净，蒜剥皮，小葱洗净

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,茭白切滚刀块，五花肉切薄片，姜蒜切末，小葱葱白葱切分别切末

3. 茭白切滚刀块，五花肉切薄片，姜蒜切末，小葱葱白葱切分别切末

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,坐锅烧水，水开，加入半茶匙食盐

4. 坐锅烧水，水开，加入半茶匙食盐

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,加入茭白焯水一分钟，捞出沥水备用，去除草酸

5. 加入茭白焯水一分钟，捞出沥水备用，去除草酸

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,取一小碗，加入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>，一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，两茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

6. 取一小碗，加入半汤匙海鲜酱，一茶匙蚝油，一汤匙生抽，两茶匙白糖，一汤匙香醋

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,加入一小碗温开水，搅拌均匀，尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充少许食盐

7. 加入一小碗温开水，搅拌均匀，尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充少许食盐

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,热锅后加入适量食用油，加入五花肉片，中小火煸炒出油

8. 热锅后加入适量食用油，加入五花肉片，中小火煸炒出油

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,加入姜蒜末，葱白，煸香

9. 加入姜蒜末，葱白，煸香

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,淋半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煸炒去腥

10. 淋半汤匙料酒，煸炒去腥

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,加入焯水的茭白，翻炒半分钟

11. 加入焯水的茭白，翻炒半分钟

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,淋一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色

12. 淋一茶匙老抽翻炒上色

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,加入准备好的调味汁煮开

13. 加入准备好的调味汁煮开

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,加盖小火炖煮5分钟

14. 加盖小火炖煮5分钟

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,转中大火，淋两汤匙水淀粉，收汁

15. 转中大火，淋两汤匙水淀粉，收汁

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,收到汤汁浓郁，再淋少许香醋

16. 收到汤汁浓郁，再淋少许香醋

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,出锅前撒葱末即可

17. 出锅前撒葱末即可

糖醋茭白➕五花肉糖醋茭白,成品

18. 成品

菜谱创建于:2021年10月24日 21:57
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