平菇豆腐清炖鱼汤
今天给老爷子改善一下伙食，小叔子买来的鱼肉，老爷子中风瘫痪，只能吃清淡口味的，我用豆腐和平菇同鱼肉一起炖汤，老爷子就着馒头吃了一大碗，还说做的真好哈！每天忙进忙出的就是为了他老人家吃的开心吃的舒服！他能说出来就更不容易了！
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食材
- 平菇 50克
- 豆腐 150克
- 鱼块 100克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 味精 少许
- 枸杞 10克
步骤
1. 鱼块洗净，沥干水分
2. 加盐和料酒，拌匀腌制15分钟
3. 平菇摘洗干净，撕成小块备用
4. 豆腐冲洗一下，切成小块备用
5. 备好葱姜蒜
6. 枸杞洗净，沥水备用
7. 腌制好的鱼块再次洗净，沥水
8. 放入热油锅中，煎至两面金黄
9. 放入葱姜蒜爆香，再拌匀
10. 加入多点清水、豆腐、平菇、盐、胡椒粉，拌匀煮沸
11. 继续咕噜咕噜5分钟后，再盖上锅盖，继续炖煮10分钟以上
12. 10分钟后打开锅盖拌匀，放入味精和枸杞，拌匀
13. 出锅装入容器中，也可以用火锅边咕噜边吃更爽
14. 上桌即可食用
15. 成品图
小贴士
- 鱼汤里的食材都是鲜味浓浓的，加点点味精更容易提出食材的鲜美感。
菜谱创建于:2021年12月07日 06:51
