白菜烩小酥肉

白菜烩小酥肉

冬季当属白菜营养丰富,百吃不厌,白菜烩小酥肉,一道很棒的暖冬菜,肉片先炸酥香,后与白菜一起烩,不油不腻,别有一番滋味。

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食材

  • 白菜 1棵
  • 五花肉 150克
  • 葱片 12克
  • 3片
  • 食用油 150克
  • 胡椒粉 0.5克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 1勺
  • 酱油 3勺
  • 黄豆酱 1勺
  • 3克

步骤

白菜烩小酥肉,食材准备好。

1. 食材准备好。

白菜烩小酥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片。

2. 五花肉切片。

白菜烩小酥肉,放入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、淀粉和1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,抓拌均匀,腌制半个小时。

3. 放入生鸡蛋胡椒粉、淀粉和1汤匙酱油,抓拌均匀,腌制半个小时。

白菜烩小酥肉,起油锅放入食用油,油温5-6层热放入肉片炸制。

4. 起油锅放入食用油,油温5-6层热放入肉片炸制。

白菜烩小酥肉,炸至两面金黄色,表皮酥脆,关火出锅。

5. 炸至两面金黄色,表皮酥脆,关火出锅。

白菜烩小酥肉,锅中留下1汤匙底油,放入葱片炒香。

6. 锅中留下1汤匙底油,放入葱片炒香。

白菜烩小酥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>切块放入锅中翻炒。

7. 白菜切块放入锅中翻炒。

白菜烩小酥肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>和酱油提味。

8. 倒入黄豆酱和酱油提味。

白菜烩小酥肉,翻炒断生。

9. 翻炒断生。

白菜烩小酥肉,放入炸好的小酥肉。

10. 放入炸好的小酥肉。

白菜烩小酥肉,添加少量清水烩小酥肉,按自己口味添加盐调味。

11. 添加少量清水烩小酥肉,按自己口味添加盐调味。

白菜烩小酥肉,翻炒均匀即可关火出锅。

12. 翻炒均匀即可关火出锅。

白菜烩小酥肉,出锅,装盘食用。

13. 出锅,装盘食用。

小贴士

  1. 放入小酥肉后,添加少量清水,更容易释放肉的香味。
菜谱创建于:2022年01月02日 18:46

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