烧平鱼

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食材

  • 平鱼
  • 鸡蛋
  • 葱
  • 姜
  • 蒜
  • 白糖
  • 醋
  • 酱油
  • 料酒
  • 盐

步骤

烧平鱼,鱼去头 去内脏收拾干净。鱼背上切斜纹

1. 鱼去头 去内脏收拾干净。鱼背上切斜纹

烧平鱼,鱼两面裹蛋液

2. 鱼两面裹蛋液

烧平鱼,平底锅里热油，煎鱼。两面成金黄色后出锅备用

3. 平底锅里热油，煎鱼。两面成金黄色后出锅备用

烧平鱼,鱼煎好后，在锅底铺上切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，将鱼放在上面

4. 鱼煎好后，在锅底铺上切好的葱姜蒜，将鱼放在上面

烧平鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调好汁

5. 酱油、醋、料酒、白糖调好汁

烧平鱼,在铺好的鱼上撒适当的盐，将调好的汁沿锅边倒入后迅速盖上锅盖

6. 在铺好的鱼上撒适当的盐，将调好的汁沿锅边倒入后迅速盖上锅盖

烧平鱼,然后用刚才调汁的碗接凉水倒入锅内，量以刚刚没过鱼身为好

7. 然后用刚才调汁的碗接凉水倒入锅内，量以刚刚没过鱼身为好

烧平鱼,就这样温火烧着直到汤汁收紧就可以出锅了

8. 就这样温火烧着直到汤汁收紧就可以出锅了

菜谱创建于:2013年12月15日 14:36
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