圣诞姜饼
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食材
- 低筋面粉 250克
- 黄油 50克
- 水 30克
- 红糖粉 25克
- 糖粉 50克
- 糖浆或者蜂蜜 35克
- 鸡蛋 25克
- 肉桂粉 1/4小勺（1.25ML）
- 姜粉 1小勺（5ML）
- 蛋白 20克
- 糖粉 150克
- 柠檬汁 1小勺（5ML）
- 各色食用色素
步骤
1. 面粉、肉桂粉和姜粉倒入容器搅均匀，过筛备用
3. 筛入做法1.，用手混合揉匀，成为面团
4. 刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
5. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
6. 用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型
7. 烤箱180度预热，把刻好的姜饼排放在烤盘上，中层上下火，15分钟左右，上色即可取出
9. 根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜
10. 装饰饼干的时候，准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中，再把裱花袋剪个小洞。洞小点，不要大。然后开始挤。
菜谱创建于:2013年12月31日 23:20
