鱼香蒸蛋
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食材
- 鸡蛋 4个
- 猪肉馅 50克
- 黑木耳 10克
- 豆瓣酱 4克
- 色拉油 适量
- 白糖 少许
- 香油 1小匙
- 蒜 5克
- 小葱 10克
- 水淀粉 适量
- 食盐 3克
- 醋 半小匙
- 姜 5克
步骤
1. 1、准备材料
2. 2、将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中
3. 加少许盐和2倍于蛋液搅拌均（可以用筛网过滤一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上锅，水开后转中火蒸约10至15分钟（根据容器大小的数量决定）
4. 4、木耳泡发、去杂质、切碎，姜蒜切成末备用
5. 5、炒锅倒油烧热，下入肉馅和蒜末炒散
6. 6、加入豆瓣酱炒香
7. 7、然后加入盐、白糖。少量水煮开，放入木耳再次煮开
8. 8、用水淀粉勾芡，淋上醋，香油，撒葱花制成鱼香汁
9. 9、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可
菜谱创建于:2014年08月10日 20:15
