美奶滋红薯甜心蛋糕
美奶滋红薯甜心蛋糕
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食材
- 鸡蛋2个
- 牛奶40ML
- 玉米油18ML
- 低筋面粉35g
- 白糖40g
- 红薯1个
- 美奶滋沙拉酱
- 葡萄干碎
步骤
1. 红薯去皮切成小块，放入微波中微熟，压成泥
2. 红薯泥自然冷却后，加入20ML左右牛奶搅拌均匀
3. 加入适量的美奶滋搅拌均匀，备用
4. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加15G白糖用手动打蛋器稍微搅打均匀，
5. 再加入18ML油，分2-3次加入到蛋黄中搅拌均匀
6. 再加入牛奶20ml、继续用手动打蛋器搅打均匀，加入低筋面粉，搅打均匀
7. 蛋白从冰箱取出，加入糖25g、，用电动打蛋器打发到湿性发泡
8. 打发好的蛋白，分3次加入到蛋黄面糊中
9. 将蛋糕糊，倒入铺好油纸的烤盘中。刮平表面，震出气泡
10. 烤箱180°，预热好后，放入烤盘上下层15分钟左右
11. 趁热揭下油纸，等蛋糕片稍微自然冷却后，均匀铺上准备好的红薯甜心，撒上葡萄干碎。
12. 卷好蛋糕卷，用之前揭下的油纸包裹好蛋糕卷，放入冰箱冷藏8分钟左右，取出揭开油纸，将蛋糕卷切好即可
菜谱创建于:2014年08月28日 20:36
