香辣孜然羊肉

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周太靓汤

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食材

  • 带皮山羊羊排1.5kg
  • 大葱2根
  • 青椒2个
  • 红辣椒2个
  • 大蒜
  • 香叶
  • 八角
  • 郫县豆瓣酱
  • 孜然
  • 冰糖

步骤

香辣孜然羊肉,羊排先焯水，水中放几颗山楂和橘皮，有利于去除羊膻味，洗净备用

1. 羊排先焯水，水中放几颗山楂和橘皮，有利于去除羊膻味，洗净备用

香辣孜然羊肉,在锅内倒入适量油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、生姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>一起翻炒，倒入羊肉一起翻炒

2. 在锅内倒入适量油，大蒜、生姜、冰糖一起翻炒，倒入羊肉一起翻炒

香辣孜然羊肉,把羊肉煸炒到有些金色，倒入料酒、生抽、老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和水等一起煮到八成熟

3. 把羊肉煸炒到有些金色，倒入料酒、生抽、老抽、八角、香叶和水等一起煮到八成熟

香辣孜然羊肉,油锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，大葱碎，羊肉一起翻炒，将切碎的红辣椒倒入，慢慢收汁

4. 油锅倒入郫县豆瓣酱，大葱碎，羊肉一起翻炒，将切碎的红辣椒倒入，慢慢收汁

香辣孜然羊肉,快收汁结束前，倒入切碎的青椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>，翻炒几下即可

5. 快收汁结束前，倒入切碎的青椒和孜然，翻炒几下即可

菜谱创建于:2014年09月12日 20:28
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