钵钵鸡

钵钵鸡

玻利维亚。

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食材

  • 鸡腿
  • 鸡架骨
  • 黄瓜
  • 木耳
  • 豆腐
  • 西葫芦
  • 西兰花
  • 土豆
  • 红油
  • 蒜
  • 盐
  • 姜
  • 八角
  • 丁香
  • 三萘
  • 香叶
  • 小茴香
  • 花椒
  • 味精
  • 香油
  • 桂皮

步骤

钵钵鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>处理干净，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>和鸡骨架放入水中煮，开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、蒜片、葱段大火煮。

1. 鸡腿处理干净，将鸡腿和鸡骨架放入水中煮，开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段大火煮。

钵钵鸡,将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，马上捞起放在菜板上晾凉，去骨片成片穿在竹签上。

2. 将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，马上捞起放在菜板上晾凉，去骨片成片穿在竹签上。

钵钵鸡,蔬菜用竹签穿好，放在鸡汤中烫熟。

3. 蔬菜用竹签穿好，放在鸡汤中烫熟。

钵钵鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、鸡汤500克调成汁

4. 将香油、红油、盐、味精、鸡汤500克调成汁

钵钵鸡,将烫好的蔬菜和鸡片串放在碗中，浇上调好的汁，撒上芝麻即可。

5. 将烫好的蔬菜和鸡片串放在碗中，浇上调好的汁，撒上芝麻即可。

菜谱创建于:2015年01月19日 10:16
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