电饭煲版红豆蛋糕
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食材
- 鸡蛋 四个
- 细砂糖1 10g
- 玉米油或色拉油 50g
- 牛奶 50g
- 低筋面粉或普通面粉 80g
- 细砂糖2 60g
- 蜜红豆（可选） 适量
步骤
1. 准备好所有材料。 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。
2. 将牛奶，玉米油倒入盛蛋黄的盆中，加入砂糖1搅拌均匀。
3. 如图。
4. 筛入低粉。
5. 均匀搅拌。
6. 将蛋清分别加入三次细砂糖，用工具打发。如图（勾出小尖不倒）。
7. 将三分之一的打发蛋白加入调好的蛋黄液。
8. 用切拌式拌匀（像炒菜一样上下翻匀，不能划算搅拌，易消泡。）。
9. 再将了拌匀的蛋糊全部倒入剩下的打发蛋白盆中，继续拌匀，如图。
10. 准备自己做的蜜红豆，也可以准备着喜欢的，如葡萄，蔓越梅，或红枣。
11. 将电饭煲预热，锅底涂抹一层油，倒入调好的蛋糊。
12. 将蜜红豆均匀放在蛋糊表面。
13. 盖上锅盖，按煮饭键。等电饭煲一跳至保温，就等几分钟后再按一次煮饭键，煮至电饭煲跳至保温键。如此反复煮两次，大约时间为两个二三十分钟，约一小时。关掉电源焖10分钟即可。
14. 打开电饭煲，将做好的蛋糕倒扣在容器上，冷却。 如图背面
15. 如图正面。
16. 切开后掰开，组织如烤箱的海绵蛋糕一样松软。
17. 同样很好吃哦～
小贴士
- 我故意选用的超市买的一般做馒头的面粉，做出来的蛋糕一样好吃。
菜谱创建于:2015年01月20日 08:30
