生炒排骨
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食材
- 肉排 400g
- 鸡蛋 1个
- 菠萝 1个
- 洋葱 1个
- 鸡精 适量
- 白醋适量 适量
- 番茄酱 适量
步骤
1. 排骨切段待用
3. 再加入生粉搅匀，静置10分钟。
5. 将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
6. 起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。
7. 排骨炸脆取出滤干净油待用。
8. 将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
9. 加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
10. 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
11. 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
12. 漂亮好吃的生炒排骨就完成了。
小贴士
- 菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。
- 炸排骨先中火，才能将它炸透。
- 先收浓汁再下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。
菜谱创建于:2015年03月02日 11:02
