红枣磅蛋糕

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加油小雯

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食材

  • 红枣 80g
  • 黄油 120g
  • 糖粉 110g
  • 鸡蛋 1只
  • 朗姆酒 1茶匙
  • 低筋面粉 120g
  • 泡打粉 5g
  • 清水 适量
  • 【装饰】
  • 食用色素
  • 干佩斯
  • 黄油

步骤

红枣磅蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>洗净表皮，一分为二，去掉核，小锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、加入清水

1. 红枣洗净表皮，一分为二，去掉核，小锅中放入红枣、加入清水

红枣磅蛋糕,煮开后转小火煮10-15分钟，红枣煮软后关火，室温降温至不烫手时，捞出红枣放入料理机打成泥

2. 煮开后转小火煮10-15分钟，红枣煮软后关火，室温降温至不烫手时，捞出红枣放入料理机打成泥

红枣磅蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>室温软化后加入糖粉打至颜色发白

3. 黄油室温软化后加入糖粉打至颜色发白

红枣磅蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分三次加入黄油中，每次加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>都要充分打匀，最后打好的黄油要呈轻盈的羽毛状

4. 鸡蛋分三次加入黄油中，每次加鸡蛋都要充分打匀，最后打好的黄油要呈轻盈的羽毛状

红枣磅蛋糕,加入提前做好的枣泥和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>，继续用电动打蛋器打至均匀

5. 加入提前做好的枣泥和朗姆酒，继续用电动打蛋器打至均匀

红枣磅蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>筛到枣泥黄油糊中，用刮刀拌匀

6. 低筋面粉、泡打粉筛到枣泥黄油糊中，用刮刀拌匀

红枣磅蛋糕,将面糊装入裱花袋，方便挤入纸杯中

7. 将面糊装入裱花袋，方便挤入纸杯中

红枣磅蛋糕,将面糊挤入纸杯中，烤箱预热180℃，中层烘烤25-30分钟，竹签插入蛋糕无黏浊物附着即可

8. 将面糊挤入纸杯中，烤箱预热180℃，中层烘烤25-30分钟，竹签插入蛋糕无黏浊物附着即可

红枣磅蛋糕,烤好的纸杯蛋糕立刻离开模具，放在烤网或烤盘上散热，室温彻底冷却

9. 烤好的纸杯蛋糕立刻离开模具，放在烤网或烤盘上散热，室温彻底冷却

红枣磅蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11577'>干佩斯</a>加色素调成需要的颜色，铺在表面抹了薄薄的黄油的纸杯蛋糕上，再用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11577'>干佩斯</a>继续装饰即可

10. 干佩斯加色素调成需要的颜色，铺在表面抹了薄薄的黄油的纸杯蛋糕上，再用干佩斯继续装饰即可

菜谱创建于:2015年05月29日 16:00
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