板栗红烧肉
炖肉时加入它，黄亮油润，香而不腻，堪称下饭神器
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食材
- 五花肉 500克
- 板栗 300克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 冰糖 30克
- 八角 1个
- 桂皮 5克
- 香叶 3片
- 干红辣椒 2条
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化，变成焦黄色
4. 放入五花肉
5. 翻炒至上糖色
7. 加入料酒
8. 加入生抽
9. 加入老抽，翻炒至上色
10. 加入适量的清水，没过食材即可
11. 大火烧开转中小火炖煮30分钟
12. 加入板栗继续炖煮20分钟
13. 炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精
14. 加入盐调味
15. 转大火收汁即可
16. 成品图
菜谱创建于:2019年01月02日 23:50
