家常炸芝麻牛肉
1 菜谱
0 粉丝
1 关注
食材
- 牛上脑 500克
- 白芝麻 按个人喜好
- 盐 按个人喜好
- 味精（可不加）
- 鸡汁（可不加） 最多10克
- 地瓜淀粉
- 蛋黄1～2个
- 可撒芝麻的调料筒
- 花生油300～500ml
- 大笊篱 1
- 大盆子
步骤
1. 牛上脑切片放入大盆中
2. 取1～2个鸡蛋只取蛋黄部分打撒倒入大盆中与牛肉混合搅拌
3. 取30克的淀粉加入大盆中与牛肉搅拌（淀粉量是估计的）如果想做芝麻多点的就多加点淀粉搅的稠一点
4. 用筷子夹出一块牛肉放入一个干净的盘子，芝麻装到调料筒中撒芝麻，撒完一面后盘子中肯定有一些没沾到牛肉的芝麻，把牛肉片提起一下在盘子上再擦擦，然后把牛肉片反过来再撒芝麻，撒匀芝麻的牛肉再放入一个新的碟子，每片牛肉依次这道工序
5. 在油锅中倒入油用小火烧一下直到油三分熟将牛肉一片一片加入油锅但不要放的太多
6. 炸成这样就可以了
菜谱创建于:2015年08月15日 18:34
