面包版圣诞火鸡
圣诞还没到，但是圣诞的气氛却早已穿梭于各大超市与大街小巷，走到哪儿你都可以听到这一 首；we wish you a merry christmas，看到伙伴们纷纷预热着圣诞美食， 晴天当然也按捺不住啦！今儿为大家呈上圣诞第一款美食，面包版圣诞火鸡。
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食材
- 高粉 270克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 一枚
- 酵母 5克
- 牛奶 60克
- 清水 50克
- 白砂糖 25克
- 盐 5克
- 鸡胸肉（鸡肉沙拉材料） 适量
- 花椒（鸡肉沙拉材料） 适量
- 八角（鸡肉沙拉材料） 适量
- 桂皮（鸡肉沙拉材料） 适量
- 辣椒（鸡肉沙拉材料） 适量
- 香叶（鸡肉沙拉材料） 适量
- 老姜片（鸡肉沙拉材料） 适量
- 西兰花（鸡肉沙拉材料） 适量
- 盐（鸡肉沙拉材料） 适量
- 橄榄油（鸡肉沙拉材料） 适量
- 沙拉酱（鸡肉沙拉材料） 适量
- 胡椒粉（鸡肉沙拉材料） 适量
- 蛋黄液（装饰） 适量
步骤
1. 制作面团的过程请参考北海道吐司里的步骤1-5。取出发酵好的面团，揉均排气分割成三份，两份小面团为40克/份，剩下的就是一个大面团。然后盖上保鲜膜松弛约15-20分钟
2. 取大面团用擀面杖擀成椭圆形
3. 翻面卷成橄榄形。其余两个面团做成鸡腿的形状
4. 将面包生胚放入烤盘，小鸡腿形的面胚交叉放在大面胚的两边。进烤箱发酵至1.5倍大，烤箱低层放一碗鲜开水达到湿度的效果
5. 发酵好后，均匀的刷上一层蛋黄液
6. 用牙签在面团上插上小孔
7. 用刀子在面团的中间划上一道口子，稍微划深一点。送进已经预热好的烤箱160度30-35分钟，见面包表皮呈金黄色即可出炉
8. 出炉移到凉架上冷却
9. 冷却后用刀子在面包的边缘划开
10. 然后掏空内部的面包
11. 鸡胸肉洗净，凉水入锅加入大料，盐和料酒
12. 大火直至鸡肉熟透
13. 煮好的鸡肉捞起稍凉后用手撕成丝
14. 红黄甜椒洗净切丝，西兰花焯水控干水分放入其中，取适量面包块放入其中
15. 加入适量盐，橄榄油，沙拉
16. 适量胡椒粉
17. 拌均匀
18. 拌好后装入掏空的面包内，即可上桌享用
小贴士
- 若不想放食材在面包中间，那在烘焙前就不必在面包中间划口子，刷好蛋液直接烘焙即可
- 可根据自己喜好做成其他形状的面包
- 掏中间面包时注意不要把面包外层掏坏了，那样就不能装东西咯
- 中间的食材可根据自己爱好随意更换，做成其他口味的菜品
- 在面包冷却的时间就可以制作鸡肉沙拉
