柠檬烤鱼
做这条鱼不需要花什么力气，把鱼进行简单的清理，塞上香料，简单调味，入烤箱烤熟就好； 烤鱼的时候把砧板和菜刀洗干净，顺便调一碗简单的蘸料。 鱼肉的味道简单清爽，有淡淡的柠檬香气，也有迷迭香的味道，不会掩盖鱼肉本身的鲜美； 对于重口的朋友，也许会嫌它太过清淡， 没关系，搭配上这个简单的蘸料，也就丰富了起来。
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食材
- 烤鱼部分：
- 鲷鱼 1条（700g）
- 柠檬 1个
- 新鲜迷迭香 3根
- 新鲜香叶 2片
- 大蒜 2瓣
- 现磨海盐和黑胡椒 适量
- 橄榄油 1大匙
- 蘸料部分：
- 孜然粉 1小匙
- 辣椒粉 1小匙
- 大蒜 2瓣（压成茸）
- 葡萄籽油 2大匙
- 柠檬 1/4个（取汁和皮屑用）
- 糖 1/4小匙
- 现磨海盐和黑胡椒 适量
- 香菜末 适量
步骤
1. 将鱼洗净，里里外外擦干水分；分别在鱼身切三条口，将切口和鱼身体内部都抹上少许现磨海盐和黑胡椒
3. 将一部分柠檬片摆在烤盘底部，摆上鱼，在鱼肚子里也塞入柠檬片，以及一部分迷迭香，香叶和大蒜；再将剩下的柠檬片，迷迭香，香叶和大蒜摆在鱼身表面，再磨些黑胡椒，淋上橄榄油
4. 放入已经预热的烤香以220摄氏度烤15～20分钟
6. 鱼烤好后，蘸取酱汁食用
菜谱创建于:2015年12月31日 17:46
