凉拌仙人掌
仙人掌：中药大辞典中有载：行气活血，清热解毒。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，乳痈，疔疮等等。仙人掌肉厚带酸味，做成凉拌菜清爽可口，又消暑气。但要注意体寒者少食。
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食材
- 仙人掌 2片
- 小红辣椒 2个
- 醋 5ml
- 糖 3g
- 生抽 15ml
步骤
1. 仙人掌去除刺，我从超市买回来的是已经处理好的了。
2. 把仙人掌切成长条，放清水里泡，多洗几次把黏液去除。
3. 烧开水，放点油和盐，将仙人掌煮到变黄色，这时涩味基本去除。放入清水再冲洗一次，黏液在医学上称之为玉芙蓉可以食用。
5. 酸爽可口的凉拌仙人掌就做好了
菜谱创建于:2016年01月08日 13:37
