清炖羊肉汤
羊汤是冬天里的美味，更是冬天补身体的好食品。药补不如食补，食补不如汤补。经常食用补益气血，强健机体。羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。
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食材
- 羊腿 1000g
- 油（辅料） 适量
- 盐（辅料） 适量
- 胡萝卜（辅料） 适量
- 山药（辅料） 适量
- 生姜（辅料） 适量
- 干花椒叶（辅料） 适量
- 八角（辅料） 适量
- 胡椒粉（辅料） 适量
步骤
1. 准备食材
2. 处理食材：羊腿买时就已经剁成块，用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片，花椒八角洗净
3. 油锅烧热，爆香姜片
4. 放花椒八角爆香
5. 放入羊肉翻炒至变色
6. 放一勺盐炒匀
7. 高压锅烧一锅热水，以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开
8. 切去全部浮沫
9. 放胡萝卜和山药，盖上盖，上汽后高压20-30分钟
10. 吃时放盐和胡椒粉调味即可
小贴士
- 我做汤喜欢放一些配菜，既增加营养，又增添口感，当然食材可以随意变化，按照自己的喜好来放就好
菜谱创建于:2016年01月09日 13:13
