全麦红糖萨琪玛
超级美味的中式点心，家人都特别喜欢，自己做尽量让它健康些吧，面粉大部分换成全麦面，白砂糖尽量用红糖。加入多多的干果和芝麻，每口都好香。 做法简单，就是步骤多一些，但不需要烤箱，有只锅子就好。
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食材
- 面团
- 全麦粉 150g
- 普通面粉（中筋面粉） 50g
- 泡打粉 5g
- 鸡蛋 145g（3个小鸡蛋）
- 水 10g
- 糖浆
- 红糖 90g
- 白糖 50g
- 麦芽糖或蜂蜜 100g
- 水 35g
- 果料
- 蔓越莓或葡萄干 30g
- 芝麻 30g
- 辅料
- 玉米淀粉 适量
- 花生油 适量
步骤
2. 面团很黏很软，这是正常的，多揉几下成团，粘手的话，用玉米淀粉，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3. 案板多撒些玉米淀粉，把面团擀成0.2cm的面片，表面再撒些淀粉。
4. 用刀将面片切成细条，这里不要为了省事切粗，后面炸的时候面会膨胀，太粗就不好看了。
5. 热油，油温150度，家里没有温度计的，就用一根胚条试试，放进去，很快浮起来，就好啦。
6. 开始炸，下锅多翻动，均匀上色，金黄色捞出。
7. 蔓越莓和芝麻倒入胚条，大概拌匀就好。
8. 取一个深一点的模具（这样切出来才厚实），抹油。
10. 关火，倒入胚条，快速拌匀，让糖沾满。
11. 趁热放入模具，使劲压平，上面压重物2小时。
12. 倒扣出来，用大一点的菜刀切开即可。
菜谱创建于:2016年01月18日 08:59
