凉拌柠檬鸡丝

凉拌柠檬鸡丝

柠檬鸡丝是一道在泰国啊、云南啊比较常见的傣族菜，很有东南亚美食的味道。所谓 “正宗” 的做法，用的大多是薄荷、鱼露等比较东南亚的食材和调味料。但我素来不是 “正宗派”，我觉得用手边现有的食材去做出好味道更重要。所以我这道凉拌柠檬鸡丝，用的就都是中国家庭最常见的原料，一样清爽好吃。

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食材

  • 鸡胸肉 200克
  • 柠檬 1个
  • 黄瓜 1/3根
  • 小红辣椒 2个
  • 大蒜 1瓣
  • 生抽 2小勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 芝麻 适量
  • 葱 1段
  • 姜 3片

步骤

凉拌柠檬鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，入冷水，煮熟。

1. 鸡胸肉、姜片、葱段，入冷水，煮熟。

凉拌柠檬鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>用盐擦洗表面，切片切丝都可以。

2. 柠檬用盐擦洗表面，切片切丝都可以。

凉拌柠檬鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切成细丝。

3. 黄瓜切成细丝。

凉拌柠檬鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89998'>小红辣椒</a>切成圈。

4. 大蒜切碎，小红辣椒切成圈。

凉拌柠檬鸡丝,鸡胸肉捞出，稍凉一些后，用手撕成丝。

5. 鸡胸肉捞出，稍凉一些后，用手撕成丝。

凉拌柠檬鸡丝,鸡肉丝、黄瓜丝、柠檬、蒜、辣椒放入大碗，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>拌匀即可。

6. 鸡肉丝、黄瓜丝、柠檬、蒜、辣椒放入大碗，加生抽、胡椒粉、芝麻拌匀即可。

菜谱创建于:2016年01月21日 14:22
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