糯米鸡肉卷
这道菜，香粘的糯米配上鸡腿肉，一起入口的滋味好极了，喜欢吃糯米的话很值得尝试。
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食材
- 鸡腿 2个
- 圆粒糯米 1碗
- 胡萝卜 1/4根
- 干淀粉 少许
- 干面粉 适量
- 锡纸 2张（铝箔纸）
- 生抽 1大匙
- 糖 1/4小匙
- 水 2大匙
- 盐 1/4小匙
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1小匙
步骤
1. 准备所需材料。并提前将糯米洗净，用清水浸泡约30分钟备用，然后用电饭煲煮成糯米饭。
2. 将鸡腿剔去骨头。
3. 用肉锤或者刀背拍打，将鸡腿肉拍至面积变大。
5. 炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒1分钟。
7. 将鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉。
8. 在鸡腿上铺上搅拌好的糯米饭。
9. 卷成筒状。
10. 将锡纸包裹住鸡腿肉，两端捏紧成糖果状，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
11. 取出蒸熟的鸡腿，平底锅中倒少许油，煎至皮金黄即可。
小贴士
- 最后一步也可以不煎，直接蒸熟后切块食用，不过煎一下会更香。
- 煮熟的糯米饭多出来的可以直接当米饭配菜吃，我就很喜欢吃糯米饭。
- 鸡腿肉也可以用自己喜欢的调料来腌制，比如一些烤肉料，也可以用烤的方式来代替蒸。
- 胡萝卜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜，比如香菇、笋丁等。
- 糯米不宜多吃，否则不容易消化。
菜谱创建于:2016年01月23日 15:30
