二合一炸酱面
第一次做的时候家里只剩下200g肉馅和3颗杏鲍菇，于是在下厨房搜了好几个做法，综合起来做出的炸酱竟然出乎意料的好吃，杏鲍菇颗粒吃起来有肉块的口感，用绞肉馅没有五花肉丁那么腻，也避免了切肉丁的工作量。另外爸爸说西安吃面西红柿炒蛋+炸酱叫二合一，再加油泼辣子就叫三合一。这个炸酱现在成了我家的保留做法。
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食材
- 原料
- 猪绞肉 300g
- 大号杏鲍菇 2-3个
- 姜末 适量
- 大葱 2根
- 调味料
- 甜面酱 3大勺
- 黄酱 200g
- 料酒 2大勺
- 白糖 3大勺
步骤
2. 姜切姜末，大葱分开葱白和葱绿，分别切葱花备用。
3. 锅内下比平时炒菜多的油，放入杏鲍菇粒煸炒。
4. 炒到杏鲍菇体积变小，表面金黄，捞出备用。
5. 锅内加入少许油，加入肉馅翻炒。
6. 肉馅煸炒变色后，加入姜末和葱青继续翻炒。
7. 再加入杏鲍菇粒。
9. 关火，出锅前放人剩下葱白的部分。
10. 然后搅拌一下炸酱就大功告成了
11. 一次都做点，可以吃好几次。
12. 西安的二合一炸酱面。
菜谱创建于:2016年02月16日 10:54
