洋葱锅烧鸡腿饭
平时咱们家里最常备的就是鸡腿或者鸡翅膀了，做起来方便，而且无论怎么做都会好吃。 这种大鸡腿我们家一般都用来烤，不过今天换个做法，用洋葱和一点点橙汁橙皮烧来吃。加入少许橙汁和新鲜磨碎的橙皮，带来一点新鲜的不一样的风味，不过如果不习惯把水果味道带入鸡肉的同学，就省去橙汁的步骤哈！
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食材
- 鸡大腿 两只
- 葱 两根
- 姜片 5片（或者更多）
- 洋葱 一个（分成两半分开用）
- 八角 两颗
- 水 适量
- 新鲜橙汁 半个
- 新鲜橙皮 一个
- 生抽 1tbsp（随意倒点儿就好）
- 绍兴酒 1tbsp（也是随意就好）
- 糖 少许
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 西兰花 适量
- 蒸熟的米饭 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
2. 平底锅加热（不用放油），放入鸡腿煎至两面金黄色，同时也把油分煎出来，捞起备用
4. 然后放入鸡腿稍事翻炒
7. 把熟透的鸡腿盛起来
8. 锅里剩下的汤汁过滤掉杂志，只留下汤汁备用
9. 锅里另加入一点点油，把洋葱丝炒香
10. 然后加入之前烧鸡腿留下的汤汁和半个橙汁（因为之前有加过少许糖所以不会感觉很酸，可以尝尝味道调整一下，或者不喜欢吃水果味道的就省略橙汁就好哈！
11. 继续烧至汤汁浓稠（或者也可以稍微勾芡），然后磨些橙皮在里面（同样，不喜欢水果味道的话橙皮也可以省略哈）
12. 装盘的时候依次摆上米饭（用碗装好后倒扣），摆上鸡腿和西兰花，淋上汤汁，最后再磨些橙皮点缀，喜欢的话米饭上面也可以加少许黑芝麻和橙皮点缀
菜谱创建于:2016年02月23日 14:48
