照烧鸡腿饭
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食材
- 鸡腿
- 蜂蜜
- 蚝油，生抽等
- 米饭
步骤
1. 准备鸡腿三个，（那种大的琵琶腿更好）解冻后洗干净。
2. 用刀从中间划开。然后剔掉骨头。
3. 把三个鸡腿的骨头都剔掉。
4. 用松肉针在鸡肉的正反面都扎一些小孔，更好入味。没有松肉针用几根牙签也可以。
5. 然后加一勺料酒，一勺蜂蜜，一勺生抽，一些葱段，姜片。
6. 最后撒一些黑胡椒。用手抓匀腌制20分钟。
7. 调一个照烧汁待用：一勺蜂蜜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油。少许盐，少许鸡精，五勺清水。
8. 炒锅内倒油，油比平时炒菜时多一些。
9. 油热后，把鸡腿放进去煎，中火。 因为油多点，加上鸡肉腌制完有水分，所以多煎一会不会糊的。要记得翻面。
10. 煎至两面金黄。然后把照烧汁倒进去。
11. 盖上盖子焖煮10分钟。
12. 然后打开锅盖，开大火收汁。
13. 汤汁收至浓稠即可。不要完全收干。
14. 焖好的米饭，用一个小碗盛好，稍微压平。
15. 米饭倒扣在盘子里。表面撒黑芝麻。鸡肉取出切长条，摆在米饭旁边。底下可以铺生菜，也可以不铺。
16. 然后把剩余的汤汁浇在鸡肉表面，再撒一些黑胡椒碎。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。
17. 色泽诱人，咸甜适中，肉质鲜嫩。
18. 还做了麻汁豆角。开饭啦。 麻汁豆角的食谱可以在我的主页找
菜谱创建于:2019年05月14日 15:27
