爆炒泡姜猪心
上次爆炒了一款鸡杂，这次换猪心了。 前些日子，纯肉类吃得有些发腻了，所以这阵子换内脏吃吃。 不过，内脏还是少吃点好吧，我们家一个星期最多也就吃一次。 这种爆炒的菜真是特别家常的菜了， 材料简单，做法够快，而且还特别下饭。 我们家工作日的下饭菜就全靠这些了，要不怎么能在下班后还能赶着洗菜做菜喃，有些时间还得去现买菜。
36 菜谱
516 粉丝
6 关注
食材
- 猪心 1个
- 泡姜 1碗（大概5块中等大小的泡姜）
- 淀粉 2小勺
- 酱油 2勺
- 高度白酒 2小勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 青椒 4个
- 干辣椒 1把
- 花椒粒 1小抓
- 盐 少许
步骤
1. 猪心剖开后，多冲洗一下，也可以再用水泡洗一下；
4. 再下泡姜滚油，出香味
5. 下猪心，迅速划散
6. 下豆瓣酱，再快速炒几下
7. 下青椒块
8. 炒几下，青椒差不多熟了就可以了，撒盐出锅。盐量少许，因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。
菜谱创建于:2016年03月08日 15:40
