香拌鸡丝

香拌鸡丝

鸡腿鸡翅很多人都喜欢吃,而好多人却不喜欢吃鸡胸肉,觉得鸡胸肉吃起来口感发柴,一般的做法无非是炸鸡柳或者宫保鸡丁,那么今天我们来换个吃法--拌着吃。

肖艾米

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食材

  • 鸡胸肉 1块
  • 洋葱 半个
  • 香菜 1小把
  • 八角 少许
  • 葱姜蒜 少许
  • 花椒 几粒
  • 麻椒 几粒
  • 芝麻 少许
  • 孜然面 少量
  • 生抽 少许

步骤

香拌鸡丝,将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中

1. 将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中

香拌鸡丝,淋入适量热油

2. 淋入适量热油

香拌鸡丝,用勺子搅拌均匀

3. 用勺子搅拌均匀

香拌鸡丝,再淋入适量热油,辣椒油就好做了

4. 再淋入适量热油,辣椒油就好做了

香拌鸡丝,洋葱切丝,香菜摘去椰子,香菜梗切段备用

5. 洋葱切丝,香菜摘去椰子,香菜梗切段备用

香拌鸡丝,锅内加水,放入葱姜蒜、花椒、八角和鸡胸肉,大火煮8分钟,关火后再焖5分钟

6. 锅内加水,放入葱姜蒜、花椒、八角和鸡胸肉,大火煮8分钟,关火后再焖5分钟

香拌鸡丝,鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡,使鸡胸肉彻底变凉

7. 鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡,使鸡胸肉彻底变凉

香拌鸡丝,擦净鸡胸肉表面水分,撕成丝

8. 擦净鸡胸肉表面水分,撕成丝

香拌鸡丝,淋入生抽

9. 淋入生抽

香拌鸡丝,淋入辣椒油

10. 淋入辣椒油

香拌鸡丝,放入洋葱丝和香菜梗

11. 放入洋葱丝和香菜梗

香拌鸡丝,根据个人口味添加适量盐调味,拌匀即可

12. 根据个人口味添加适量盐调味,拌匀即可

菜谱创建于:2016年03月11日 17:21

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