姜爆鸭子
好长，都不想发的，最后还是发了，还是喜欢懒人菜！味道不错哟！大家试试。
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食材
- 鸭子 半只
- 嫩姜 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
步骤
1. 鸭子剁成小块，颈子皮和腿皮切片！
2. 皮爆香
3. 倒油下鸭子块一起炒
4. 混合，加花椒少许，
5. 混合炒熟
6. 加料酒
7. 收汁
8. 收完汁，起锅备用
9. 切子姜片，备用
10. 制糖，倒油大火，油烧开，中火放糖，搅拌！糖变深色！
11. 下鸭子
12. 放豆瓣酱1勺半，左右！炒
13. 鸭子出色，炒好下姜片
14. 混合均匀下酱油，少许提色，在下少量醋提味道！在混合
15. 让所有佐料混合均匀！子姜也熟后就完成了
小贴士
- 收汁过程多！鸭子要干香，好吃，肉一定要小块小块的，入味！
菜谱创建于:2016年06月18日 00:32
