姜爆鸭子

姜爆鸭子

川版家常炒菜，菜品简单但是味道却是极好的，配点藕条吃着真是太爽口了

熊熊嘛麻

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食材

  • 鸭子 半只
  • 二天青（辣椒） 一把
  • 仔姜 三块
  • 藕 一根
  • 豆瓣酱 两勺
  • 酱油 一小碗
  • 八角 2颗
  • 耗油 适量
  • 糖 一勺
  • 花椒 适量
  • 姜 一块
  • 蒜 五瓣

步骤

姜爆鸭子,准备原材料

1. 准备原材料

姜爆鸭子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>冷水下锅，煮去血水后捞出沥干水分

2. 鸭子冷水下锅，煮去血水后捞出沥干水分

姜爆鸭子,锅烧热倒入油，油热后下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>条炸至八成熟

3. 锅烧热倒入油，油热后下入藕条炸至八成熟

姜爆鸭子,炸好后捞出放凉

4. 炸好后捞出放凉

姜爆鸭子,准备好调味料

5. 准备好调味料

姜爆鸭子,锅中倒入油烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香

6. 锅中倒入油烧热后倒入豆瓣酱，八角，姜蒜，花椒爆香

姜爆鸭子,炒香后加入鸭子继续翻炒均匀，多炒一会

7. 炒香后加入鸭子继续翻炒均匀，多炒一会

姜爆鸭子,加入配菜：辣椒，仔姜，藕条

8. 加入配菜：辣椒，仔姜，藕条

姜爆鸭子,翻炒过程中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，蚝油，白沙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>直至炒熟（觉得盐味不够的可以加盐）

9. 翻炒过程中加入酱油，蚝油，白沙糖直至炒熟（觉得盐味不够的可以加盐）

姜爆鸭子,炒好后装入盘中，真的非常好吃，喜欢的宝宝们动手做起来吧，绝对不会让你失望的

10. 炒好后装入盘中，真的非常好吃，喜欢的宝宝们动手做起来吧，绝对不会让你失望的

姜爆鸭子,发落了一图，哈哈，藕切小条，姜切片，辣椒切片

11. 发落了一图，哈哈，藕切小条，姜切片，辣椒切片

姜爆鸭子,再发一次成品图，大家别介意，嘻嘻

12. 再发一次成品图，大家别介意，嘻嘻

小贴士

  1. 藕油炸一下炒着会更好吃，炒的过程中自己尝咸淡，炒鸭子油多加一些会更好吃
菜谱创建于:2017年08月30日 21:44
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