#夏天的味道#菜素味不素【大拌菜】
哇哦！超级好吃的大拌菜！既讲究又随意的大拌菜，讲究在于“大拌”上——食材要大块，量要足，让人看起来感觉很豪爽。随意在于所用的食材没有特别规定，取得当季各种新鲜蔬菜或是自己喜欢的那几样蔬菜，就是这么随性。
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食材
- 【材料】
- 银枫生态干黄豆 30g
- 花生米 20g
- 樱桃萝卜 90g
- 黄瓜 1根
- 紫甘蓝 120g
- 生菜球 150g
- 芦笋 100g
- 鲜蒜 25g
- 黄豆酱 65g
- 米醋 40g
- 白糖 12g
- 水 适量
步骤
2. 浸泡一夜的黄豆体积变大；
3. 将泡好的黄豆放入豆芽机中生出短短的芽，大概需要3天左右；
4. 将生好的豆芽清水冲洗后去掉豆子皮，放入烧开的水中煮5分钟左右使豆子断生，捞出过凉控水待用；
6. 芦笋放入盐水中浸泡5分钟后冲净，削掉根部的皮切成段，放沸水中煮1-2分钟使其断生，捞出过凉控水待用；
7. 黄瓜洗净之后拍扁，用刀切成大块；
8. 樱桃萝卜去掉萝卜缨，洗净后拍扁切成和黄瓜差不多大的块；
9. 鲜蒜去皮掂碎，不需要成泥状；
10. 鲜蒜中加入黄豆酱、醋、糖充分拌匀；
11. 花生烤脆后，掂碎，不需要太细碎，大颗粒状即可；
12. 食用前将所有食材放在一起，加入步骤10的料汁，充分拌匀即可。
菜谱创建于:2016年08月23日 15:52
