超级松软的牛奶小餐包
宝宝还小，比较喜欢吃松软的面包，尤其是这种小餐包，再加上全牛奶做的，比较适合不爱喝牛奶的小盆友哦！我用的是赤砂糖，感觉口感比白砂糖更容易让人接受呢！关键是真的非常非常松软！
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食材
- 高筋面粉 400g
- 赤砂糖 30g
- 冰牛奶 255g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 黄油 18g
- 玉米油 25g
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 适量
步骤
3. 加入切成颗粒状的黄油，再次和面30分钟左右，出膜即可！
4. 取出揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵2.5倍大小左右，大约需要一小时！
5. 发酵好的面团非常有弹性，而且有均匀的小气孔！
6. 取出面团排气！
7. 将排气了的面团分割成9份，每份70g左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8. 依次整形。取一个小面团，擀成长舌状，两边对折，然后由下往上卷起来！也可以根据自己的喜好整别的形状哦！
9. 放入烤盘进行第二次发酵，35分钟左右！面团中间留一点空隙哦！家里没有合适的烤盘，我这个烤盘有点大了！
10. 第二次发酵完成，在表面刷上一层蛋液（材料之外的），撒上适量黑芝麻。烤箱180度预热，烤25分钟左右！
11. 新鲜出炉啦！超级松软，趁热吃了一个！
12. 以后会常做这个全家都喜欢的小餐包！
小贴士
- 牛奶是冷藏过的哦！
菜谱创建于:2016年09月05日 15:14
