小餐包
每次去肯德基，小朋友都非常喜欢吃那里的汉堡，其实自己在家做也是非常方便的，而且味道一点也不输肯德基，制作汉堡先来做餐包，喜欢的你快点动手做起来吧。
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食材
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 110g
- 鸡蛋 35g
- 糖 40g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 黄油 20g
- 熟芝麻 适量
步骤
1. 食材。将鸡蛋、牛奶、先倒入厨师机桶内。糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。
2. 厨师机选择2档，揉面大约10分钟。
3. 加入软化的黄油，继续揉面。面团揉至拓展阶段即可。
4. 将面团揉圆，放于温暖湿润处进行发酵。当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。
5. 取出面团，排气。
6. 将面团等分成6份。将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
7. 再次将面团揉圆，表面刷一层鸡蛋液。再次将面团揉圆，表面刷一层鸡蛋液。
8. 沾上一层熟芝麻，放入汉堡模具中，置于温度湿润处进行二次发酵。
9. 发酵好的面团入烤箱。烤箱提前预热，上下火180度，16分钟左右，上色满意即可。
10. 出炉晾凉。
11. 松软好吃。
12. 用来做汉堡非常不错哦。
菜谱创建于:2018年11月19日 09:45
