津酱鸡丝
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖
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食材
- 鸡大胸 一块
- 葱末、姜末，葱丝
- 面酱，料酒，盐，油，蚝油，白胡椒粉，淀粉，香油
- 豆皮 两张
步骤
1. 鸡大胸一块，切丝
2. 鸡丝放料酒，盐，淀粉抓匀后放点油，防止粘连
3. 葱白切段成丝，葱末，姜末
4. 锅里放油六成热放鸡丝，先不要铲，等一会儿鸡丝定型后，用筷子搅几下就行了，鸡丝变色放葱姜末。
5. 锅里放料酒，胡椒粉，蚝油，面酱铲匀在放点香油就可以出锅了。
菜谱创建于:2016年09月22日 19:57
