厨房剩下的几样蔬菜，剩饭，加上鸡蛋，炒而食之😄。
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1. 莲藕，茄子，西红柿切丁，蒜苗切碎。
2. 鸡蛋加少量盐打散。
3. 锅中放油，放入鸡蛋液炒熟。
4. 捞出。
5. 加入两勺油，放入藕丁翻炒。
6. 加入茄子，西红柿，翻炒。
7. 加入米饭，炒匀。
8. 加入鸡蛋，炒匀。放入盐和鸡精调味。喜欢吃酱油的盆友可以放入一勺生抽。
9. 加入蒜苗碎，翻炒几下，起锅。
10. 装盘，撒上香菜装饰。
