蔬菜鸡蛋炒饭

蔬菜鸡蛋炒饭

居家过日子,必须要学会一点生活技能,最基本的会做一两款主食,就如这碗简单的炒饭,看似普普通通,也不用复杂的厨艺,但是,却能及时填饱肚子,总比打电话叫快餐来得方便。自己做的炒饭,食材灵活组合搭配,完全按家人的口味来调整,营养美味又健康。

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 米饭 1碗
  • 长豆角 2根
  • 胡萝卜 30克
  • 红葱头 5个
  • 小葱 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 午餐肉 1块
  • 酱油 2汤匙
  • 食用油 适量

步骤

蔬菜鸡蛋炒饭,备好食材,做炒饭,用隔夜饭最好,因为隔夜饭的水分大部分已经流失,炒起来干爽不黏糊,粒粒分明,吃起来嚼劲十足

1. 备好食材,做炒饭,用隔夜饭最好,因为隔夜饭的水分大部分已经流失,炒起来干爽不黏糊,粒粒分明,吃起来嚼劲十足

蔬菜鸡蛋炒饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4693'>长豆角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、分别处理好洗净,沥干水后切粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 427'>午餐肉</a>也切粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>敲破,划成蛋液待用

2. 将长豆角胡萝卜小葱、分别处理好洗净,沥干水后切粒,午餐肉也切粒,鸡蛋敲破,划成蛋液待用

蔬菜鸡蛋炒饭,烧热炒锅,倒入食用油,油温升高时将蛋液再次拌匀,倒入锅内,大火煎成蛋片,铲起后切碎待用

3. 烧热炒锅,倒入食用油,油温升高时将蛋液再次拌匀,倒入锅内,大火煎成蛋片,铲起后切碎待用

蔬菜鸡蛋炒饭,原锅烧热,加上少许食用油,倒入葱头、和豆角

4. 原锅烧热,加上少许食用油,倒入葱头、和豆角

蔬菜鸡蛋炒饭,加入胡萝卜,翻炒片刻

5. 加入胡萝卜,翻炒片刻

蔬菜鸡蛋炒饭,倒入午餐肉,继续炒出香味

6. 倒入午餐肉,继续炒出香味

蔬菜鸡蛋炒饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>倒入锅中,用锅铲压散<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>

7. 将米饭倒入锅中,用锅铲压散米饭

蔬菜鸡蛋炒饭,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,快速翻炒十几个来回

8. 调入酱油,快速翻炒十几个来回

蔬菜鸡蛋炒饭,倒入鸡蛋碎

9. 倒入鸡蛋碎

蔬菜鸡蛋炒饭,撒下葱花,翻炒均匀后即可起锅

10. 撒下葱花,翻炒均匀后即可起锅

蔬菜鸡蛋炒饭,装盘

11. 装盘

蔬菜鸡蛋炒饭,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 豆角尽量切碎,省时容易熟。午餐肉本身有咸味,炒饭不用加盐,淋上酱油味道就刚刚好。
菜谱创建于:2019年04月29日 17:56

应季菜肴

保存到手机 看其他做法