卤鸭舌
香卤鸭舌 自己做 吃的更干净 更健康
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食材
- 鸭舌 500g
- 卤料包 1包
步骤
1. 淘宝买的新鲜鸭舌 洗净
2. 烧一锅开水 里面到一点点料酒 一点点米醋 放几片姜片 撒一些白胡椒粉
3. 水开后 倒入鸭舌 汆烫1-2分钟 这个步骤是为了去腥（鸭舌骚味挺重）
4. 汆水后捞出 放入冷水中 用流动的冷水冲洗 这个时候会发现舌苔还是有部分没有处理干净的 还可以再处理一下白色的舌苔
5. 准备卤料包（可以自己搭配 懒懒的我是超市买的卤料包）
6. 找个干净的锅 倒油 油热后放姜片 蒜头 鸭舌翻炒一会会 倒入冷水（能淹没鸭舌的量） 放入卤料包 倒适当料酒 老抽 冰糖 辣椒 闷煮15分钟后 尝尝味道 是不是够咸 不够的话再倒点酱油或撒点盐 继续闷煮15分钟
7. 最后出锅 香喷喷的
菜谱创建于:2016年12月16日 22:58
