家常玉米糊
搭配黄豆 营养翻倍
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食材
- 黄豆 少量
- 玉米面 适量
步骤
1. 泡发黃豆
2. 烧水
3. 1、温水下黃豆，大火烧开，盖上锅盖煮5分钟左右，关火焐10分钟左右（这样做熟的快）。再开火煮沸、关火，反复3次，黃豆基本熟了（以品尝熟否为准）。 2、也可以用高压锅把黄豆煮熟。
4. 取适量玉米面。
5. 逐渐倒入凉水。
6. 调成“生干糊”，不能有疙瘩。
7. 大火，煮黄豆的水烧开；改中火，用勺子盛“生干糊”，快速倒入沸水中，并马上快速搅动，如果搅慢了，玉米面会变成坨或块。
8. 反复几次加入“生干糊”，调成自己喜欢的稀、稠糊。
9. 改小火，煮1―2分钟，不停搅动，避免糊锅。
10. 喜欢甜口的，在煮黄豆时可加入大枣，也可在最后一部加糖或葡萄干。
菜谱创建于:2017年02月27日 21:36
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